|
|
Notentruffels Met Brandy
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 30 personen
Ingredienten:
30 g gewelde pruimen (zakje), 2 el brandy, 3/4 dl slagroom, 25 g boter, 1/2 el poedersuiker, 450 g pure chocolade, in stukjes, 100 g hazelnoten fijngehakt.
Voorbereiding:
Pruimen met brandy omscheppen en 10 min. laten weken, laten uitlekken.
slagroom met boter en poedersuiker verwarmen, 250 g chocolade erdoor roeren en laten smelten, pruimen erdoor roeren en mengsel iets laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Ca 30 balletjes van het mengsel draaien en op bakpapier of rooster laten opstijven, 200 g chocolade au bain marie laten smelten, hazelnoten in droge koekepan licht roosteren, truffels aan satehprikker steken en in gesmolten chocolade dopen en door noten wentelen.
op bakpapier hard laten worden.
|
|
|